Francuska Kuchnia

Znając bogactwo i różnorodność francuskiej kuchni nie dziwi fakt, że Francuzi przywiązują do jedzenia bardzo dużą wagę. Niewiele jest miejsc na świecie, gdzie ludzie z takim namaszczeniem odnoszą się do posiłków, delektując się smakiem i zapachem potraw. Francuzi z zainteresowaniem czytają artykuły na temat restauracji, chętnie też oglądają pokazy kulinarne w telewizji. Jakość jedzenia – zarówno w sklepach, jak i w restauracjach – jest we Francji dużo wyższa, niż w większości krajów europejskich.

Każdy region tego kraju może się pochwalić swoimi oryginalnymi potrawami. W Paryżu restauracje obfitują zwykle w dania z dodatkiem dużej ilości owoców i warzyw pochodzących z upraw prowadzonych w okolicy tego miasta. Dolina Loary poleca szczególnie świeże pstrągi, grzyby hodowane w jaskiniach, dziczyznę oraz nieprzebrane ilości owoców i warzyw. W południowo-zachodnich regionach Francji specjalnością jest wątróbka gęsia lub kacza, wędzona szynka i anchois. W pirenejskich wioskach króluje danie o nazwie cargolada wykonane z tutejszych ślimaków, kotletów jagnięcych i kiełbasek. Wszystko to musi być dokładnie opieczone nad ogniem, w którym pali się winorośl. W Nicei często serwowane jest pikantne danie ze stokwisza, pomidorów, papryki i czarnych oliwek. W Alzacji popularna jest z kolei potrawka z mieszanego mięsa i ziemniaków. Francja to również raj dla amatorów owoców morza, które można tutaj bezpiecznie spożywać w restauracjach ale także kupować na targach, gdzie zawsze będą one świeże. Warto też skorzystać z bogatej wiedzy sprzedawców, którzy na temat towarów, które oferują mają niezwykle bogatą wiedzę i często znają mnóstwo przepisów na przyrządzenie różnych produktów spożywczych.

Głównym atutem francuskiej kuchni, dzięki któremu jest ona znana na całym świecie są z całą pewnością sery. Są one tutaj produkowane w dziesiątkach gatunków, przeróżnych wzorach i kształtach. Oczywiście każdy region kraju może pochwalić się swoimi odrębnymi gatunkami serów i sposobem ich przyrządzania.

Jeśli chodzi o napoje to wino jest chyba drugim, zaraz po serach żółtych towar eksportowy Francji, z którego znana jest ona na całym świecie. Wszechobecne winnice stanowią dodatkową atrakcję turystyczną Francji. Aby kupić tu wino dobrej jakości nie trzeba być wyjątkowym znawcom tego trunku. We Francji właściwie nie produkuje się złych win.